PEMBINAAN DAN PENGEMBANGAN USAHA TAMAN KULINER GINTUNGAN YANG SEHAT DAN BERDAYA SAING

Authors

  • Mona Inayah Pratiwi Universitas Ngudi Waluyo

DOI:

https://doi.org/10.35473/jbh.v1i2.1322

Abstract

Sejak Agustus 2020, Badan Usaha Milik Desa Gogik mendirikan UMKM Taman Kuliner Gintungan dan Kafe Oemah Rangkong. Usaha kuliner tersebut dikelola oleh masyarakat,  karang taruna dan perangkat Desa Gogik. Adapun permasalahan yang dihadapi oleh mitra yaitu strategi pemasaran usaha kuliner yang masih menggunakan metode konvensional, penyajian makanan yang belum menarik dan belum sesuai prosedur penyajian, menu makanan yang kurang variatif dan masih menggunakan bahan makanan  non organik serta pengelolaan manajemen keuangan yang masih konvensional. Tujuan dari pelatihan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengelola dan pelaku UMKM Taman Kuliner dalam mengembangkan usaha kuliner yang sehat dan berdaya saing tinggi. Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa kegiatan pembimbingan, pembinaan dan monitoring. Dapat disimpulkan bahwaPembinaan dan Pengembangan Usaha Taman Kuliner Gintungan yang Sehat dan Berdaya Saing di Kabupaten Semarang mampu meningkatkan kemampuan pelaku usaha kuliner dalam perencanaan dan pengelolaan pemasaran digital, pengelolaan manajemen keuangan usaha, menyajikan makanan yang menarik dengan memperhatikan higiene sanitasi serta membuat variasi menu makanan dan minuman. Sehingga permasalahan yang dihadapi mitra dapat teratasi dan terselesaikan dengan baik.

References

Manik Pratiwi, A. A. (2020). Peran Media Sosial Dalam Meningkatkan Penjualan Online Saat Pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Satyagraha, 3(2), 73–81. https://doi.org/10.47532/jis.v3i2.179

Peraturan Mentri Kesehatan No. 942/Menkes/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan.

Soemantri. (2012). Digitalisasi Usaha Mikro, Kecil dan Menengah. November, 2.

Sumbayak MP, Kahar IA, Silitonga E. Evaluasi Hygiene Makanan Jajanan Siswa Sekolah Dasar Negeri 064972 Kota Medan tahun 2020. Journal Of Helathcare Technology and Medicine Vol 7 No 1 April 2021.

Zaazou, Z. A., & Salman Abdou, D. (2021). Egyptian small and medium sized enterprises’ battle against COVID-19 pandemic: March – July 2020. Journal of Humanities and Applied Social Sciences, ahead-of-print(ahead-of-print). https://doi.org/10.1108/jhass-09-2020-0161

Published

2021-12-17

Issue

Vol. 1 No. 2 (2021)

Section

Articles

License

Copyright notice:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)